Tortellini de quesos con salsa de trufa
- Un rico plato de tortellini de quesos con salsa de trufa con mucho sabor, perfecto para compartir entre 2
- Tortellini es una variedad de pasta con forma de anillo, compuesta por una capa de masa enrollada y unida por sus extremos, rellena de carne,queso y huevos. Este plato surgió en la región italiana de Emilia-Romaña, con origen disputado entre las provincias de Bolonia y Módena.
Ingredientes para 2 personas
- 300 gr. de totellini 3 quesos
- Salsa de trufa (Hacendado)
- 100 ml. mantequilla
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Paso 1
En una cazuela ponemos a hervir agua con la cucharada de mantequilla y sal por una duración de unos 14 minutos
una vez hirviendo ponemos los tortellini por aproximadamente 15 minutos, ya dependiendo de nuestro gusto (Si nos gustan más blandos o más cocidos)
Paso II
Retiramos los tortellini de la cazuela con un colador para introducir la la salsa de trufa en la cazuela y volver a echar los tortellini para mezclarlo durante un minuto aproximadamente para qué la salsa se caliente y los tortellini esten a su punto.
Paso III
Una vez la salsa tenga su consistencia y esté a la par de caliente que la pasta podemos retirarlo para servir en mesa.
Es recomendable acompañar este plato de una barra de pan rústico y un lambrusco suave para acompañar el sabor de la trufa.
Clara Martin Bratos